自古以来，文人墨客饮酒都是以“大醉”为乐，无论是李白的“我醉欲眠卿且去”、辛弃疾的“醉里挑灯看剑”、还是李清照的“浓睡不消残酒”都是一派酒气与文气并存的景象。实际上，酗酒会加重肝脏、肠胃负担，也会引起血管、皮肤不适。但根据2016年发表在《营养学（Nutrition）》杂志上的文章，每天饮酒量为12~135g酒精的饮酒者与不饮酒者相比，冠心病风险要低17%~31%，因此适量饮酒有益健康。贵州醉康酿酒（集团）股份有限公司（下称醉康酒业）正是积极倡导适度饮酒有益健康的理念的酒企典范，企业名称取义“微醺为醉，康饮人生”，致力于成为健康饮酒倡导者。

        醉康酒业所酿造的酱酒本身就是健康酒的代表。

首先，醉康酒业所传承的古法酿造技艺保证了酱酒的健康性。醉康酒业的前身为始建于1908年、茅台镇早期烧坊之一---台记烧坊，当年由胡氏先祖成立酿酒作坊台记烧坊，经营多年并在茅台镇开设了台记烧坊白酒销售商铺，其酱酒都是采用茅台镇几千年传统酿酒工艺“12987”酿造，全人工生产，因此台记烧坊的酱酒酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香，且古法的高温蒸馏、长期储存等过程有利于酒内杂质挥发，因此这样酿出来的酒对人体刺激更小，即使当时的台记烧坊只经营散装白酒，却有各地客户远道而来品尝购买，台记烧坊酱酒广受好评。彼时胡氏长辈就立下了酿酒祖训：“做生意要凭良心，酿酱酒要有匠心。”

一百多年来，台记烧坊传承人一直秉持祖训，一刻不改匠心初心，采用古法人工酿造生产酱酒，胡氏祖训也一直传承到了胡大江先生这一代。1989年，台记烧坊开始企业化之路，因为一直秉持初心，台记烧坊的酒越来越受到消费者的青睐，扩大经营势在必行。胡大江先生于2009年在茅台镇扩大经营，2013年，“贵州醉康酒业股份有限公司”最终成立，直至今日，醉康酒业所酿造的酒仍一如百年之前，健康醇香。

企业的产业链对于把控酒的健康性也很重要。因为秉持匠心，醉康酒业产品受到了消费者认可，市场产品需求扩大，产业也越做越强，醉康酒业得以建立了自有厂房、窖池，并以全自动流水线进行生产，这样醉康酒业酒可以自主把控产品品质，让消费者喝到更健康、更放心的酱酒，把台记烧坊到醉康酒业发展过程中传承的这份匠心，一直传承下去。

而且，醉康酒业按照古法酿造的酱酒本身对人体的刺激更小，健康因子更多。据研究，酱酒的酒精度数为53度是水分子与酒精分子结合的最紧密的度数，游离的酒分子少，对身体的刺激也就更小，辣喉等刺激感会更小，酒体品尝起来也会更醇香。同时，醉康酒业酿造的酱酒作为纯粮食酒，自然少不了粮食带来的有益物质。中国工程院院士孙宝国曾表示蒸馏白酒中有几百种对人体有益的功能性物质，因此小酌酱酒对身体有一定益处。

同时，醉康酒业倡导“微醺为醉”。再优质的酒，饮酒过量亦会影响身体健康，因此不同于自古以来文人墨客喜爱的“大醉”，醉康酒业认为饮酒应适度，同饮不同量。同时，为了凸显健康理念，醉康酒业还邀请世界奥运冠军涂萧、赵静楠作为其旗下品牌“钓台荣耀”的代言人，由此自内而外打造健康饮酒的品牌理念，并将这种理念展示、传达给消费者。同时醉康酒业还发展了网络营销B2B、B2C、O2O自媒体等全新的运营模式，为自己的健康酱酒产品、健康饮酒理念插上了科技的翅膀，让它们可以去往更广阔的的市场。

未来，醉康酒业将遵循“责任至上，信用为先，立足传统，开拓创新”的宗旨，继续打造健康酱酒产品，传播健康饮酒的理念，以期以健康饮酒的倡导者的身份走出国门，走向世界，成为世界酒业中健康饮酒概念的先行者,为更多奋斗在这个行业的人或者是即将踏入这个行业的人增加一条建设道路，为中国健康饮酒理念保驾护航。